تحذير «عاجل» للمطاعم من مخالفة اشتراطات الشواء بقرار التنمية المحلية والبيئة
كشفت وزارة التنمية المحلية والبيئة عن استراتيجية رقابية صارمة تستهدف ضبط عمل مطاعم ومحال الشواء خلال شهر رمضان المبارك، لضمان التوازن بين الأجواء الاحتفالية والحفاظ على الصحة العامة، مع فرض عقوبات فورية تصل إلى الغلق الإداري وتغليظ الغرامات المالية للمخالفين للاشتراطات البيئية والمواعيد المقررة، وذلك في إطار جهود الدولة لخفض الانبعاثات الكربونية والحد من التلوث داخل المناطق السكنية المكتظة خلال ساعات الذروة بين الإفطار والسحور.
ضوابط التشغيل والاشتراطات الفنية
حددت الوزارة مجموعة من المعايير الفنية غير القابلة للتفاوض لعمل المطاعم، حيث يتم إلزام أصحاب المنشآت بتركيب منظومات متكاملة لمعالجة الأدخنة تشمل ما يلي:
- تركيب وحدات “فلاتر” كربونية ومائية متطورة لامتصاص الروائح وتقليل انبعاثات الكربون الناتجة عن حرق الفحم.
- الالتزام بارتفاعات محددة لخطوط طرد الدخان (الهود)، بحيث تعلو أسطح العقارات المجاورة بمسافة لا تقل عن 2 متر لضمان عدم تأثر القاطنين بالأدخنة.
- إجراء صيانة دورية موثقة للفلاتر لمواجهة ضغط العمل المرتفع خلال أيام الشهر الكريم.
- منع وضع الشوايات في الخارج أو على الرصيف، مع اعتبار إشغال الطريق مخالفة تستوجب التحفظ على المعدات فوراً.
خريطة المواعيد والتحرك الميداني
تعتمد منظومة العمل في رمضان على مرونة التوقيتات مع حزم التنفيذ، حيث تم تمديد ساعات عمل المطاعم والمحال لتستمر حتى الساعات الأولى من الفجر لتلبية احتياجات المواطنين في وجبتي الإفطار والسحور. وبالتوازي مع هذه التيسيرات، تنطلق حملات تفتيشية مشتركة تضم شرطة المرافق، ووحدات المتابعة الميدانية، وقطاع البيئة، لانتزاع أي ممارسات عشوائية تسبب التلوث البصري أو البيئي، مع استخدام أجهزة قياس جودة الهواء المتنقلة لرصد نسب التلوث في المناطق ذات الكثافة العالية للمطاعم.
عقوبات مغلظة وإجراءات تتبع الشكاوى
تتدرج الإجراءات القانونية ضد المطاعم المخالفة لتبدأ بإنذار ومهلة تصحيح قصيرة جداً لا تتجاوز 48 ساعة نظراً لطبيعة الشهر، وفي حال تكرار المخالفة يتم مضاعفة الغرامة المالية وصولاً إلى الغلق الكلي. وفي سياق القيمة المضافة لتطوير هذا القطاع، بدأت الوزارة في تحفيز المطاعم للتحول نحو استخدام الفحم النباتي المضغوط أو الشوايات الكهربائية والغازية كبدائل صديقة للبيئة توفر في استهلاك الطاقة وتقلل من حدة الأدخنة المنبعثة بنسبة تصل إلى 60% مقارنة بالفحم التقليدي.
منظومة الرقابة المجتمعية
وضعت الدولة المواطن كشريك أساسي في عملية الرقابة، حيث تم تفعيل مبادرة صوتك مسموع لتلقي بلاغات المتضررين من أدخنة المطاعم أو إشغالات الطرق بشكل فوري. وتأتي هذه التحركات في سياق أوسع يربط بين التنمية المحلية وحماية البيئة، خاصة مع رصد زيادة في معدلات استهلاك اللحوم المشوية في رمضان بنسب تتخطى 40% عن بقية أشهر السنة، مما يرفع من وتيرة التحديات البيئية التي تتطلب رقابة لحظية تمنع تحول المظاهر الاحتفالية إلى أزمات صحية وبيئية.
