معهد تكنولوجيا الأغذية يحدد قائمة «مشروبات الحماية» بعد تناول كعك العيد
أعلن معهد تكنولوجيا الأغذية عن قائمة من المشروبات الطبيعية “المطهرة” للجسم لمواجهة الآثار الجانبية الناتجة عن الإفراط في تناول كعك وحلويات العيد، مؤكدا أن هذه المشروبات تعمل كبدائل طبيعية فعالة لضبط مستويات السكر وتعزيز عملية الأيض، وذلك في إطار جهود التوعية الصحية خلال موسم الأعياد الذي يشهد عادة زيادة كبيرة في استهلاك السكريات والدهون المشبعة التي تتجاوز الاحتياجات اليومية للجسم بنسبة قد تصل إلى 300% في الوجبة الواحدة.
دليلك الصحي لمواجهة صدمة الجلوكوز
تأتي أهمية هذه التوصيات في وقت يرتفع فيه مؤشر استهلاك الحلويات التقليدية، مما يعرض الجهاز الحيوي لما يعرف بـ صدمة الجلوكوز. ولتجنب هذه المخاطر، حدد المختصون مجموعة من الخطوات والمشروبات التي تضمن توازنا سريعا للجسم:
- القرفة باللبن: تعد المحفز الأول لتحسين استجابة الأنسولين ومنع تخزين الدهون الزائدة.
- الحلبة: تلعب دورا محوريا في خفض مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي بفضل أليافها الذائبة.
- الشاي الأخضر: المحرك الأساسي لرفع معدلات الحرق الداخلي وتصريف السموم.
- الزنجبيل والليمون: يعملان كمطهر للجهاز الهضمي ويساعدان في تفتيت الدهون المعقدة الموجودة في مخبوزات العيد.
خلفية رقمية ومخاطر الإفراط
تشير التقارير الطبية إلى أن قطعة الكعك الواحدة قد تحتوي على ما يتراوح بين 200 إلى 400 سعرة حرارية، بينما يحتوي “البسكويت” و”الغريبة” على نسب عالية من الدهون المهدرجة التي تبطئ عملية التمثيل الغذائي. وفي مقارنة بسيطة، فإن تناول ثلاث قطع فقط من حلويات العيد يعادل نصف احتياج الفرد البالغ من السعرات الحرارية طوال اليوم، مما يفسر حدوث الوعكات الصحية المفاجئة وزيادة الوزن السريعة خلال فترة 72 ساعة فقط من انطلاق العيد. لذا، فإن الاعتماد على هذه المشروبات دون إضافة سكر يقلل من العبء الملقى على الكبد والبنكرياس في معالجة هذه الكميات الضخمة من الطاقة.
متابعة ورصد التوصيات الصحية
شدد معهد تكنولوجيا الأغذية في ختام تقريره على ضرورة التعامل مع هذه المشروبات كعامل مساعد لا يغني عن شرب كميات كافية من الماء، والتي يجب ألا تقل عن 3 لترات يوميا خلال فترة العيد للمساعدة في عملية الكنس الحيوي للسموم. كما وجه المعهد رسالة للمواطنين بضرورة الاعتدال في الكميات المتناولة، محذرا من أن فعالية المشروبات الحارقة تتلاشى في حال الاستمرار في التناول المفرط للسكريات، ومؤكدا على رصد حالات صحية متكررة سنويا تتعلق باضطرابات الهضم والتمثيل الغذائي بسبب غياب الثقافة الغذائية المتوازنة في المواسم.
