فوائد الجرجير في تعزيز المناعة ودعم الجهاز الهضمي
يُعد الجرجير واحدًا من أبرز الخضروات الورقية التي يُنصح بإدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي، نظرًا لغناه بالعناصر الغذائية الداعمة للصحة، ويُنظر إلى الجرجير باعتباره «كبسولة طبيعية» قادرة على مكافحة العدوى والمساعدة في القضاء عليها، لما له من دور فعال في دعم الجهاز المناعي وتعزيز قدرته على مقاومة الأمراض، ويؤكد المتخصصون أن أفضل طرق الاستفادة من الجرجير تكون بتناوله طازجًا، حتى يحتفظ بكامل قيمته الغذائية وفوائده الصحية.
وفي هذا الإطار، أوضح الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، في تصريحات صحفية، أن الجرجير يُعد من المصادر الغنية بفيتامين C، وهو عنصر أساسي في رفع كفاءة خلايا الجهاز المناعي، وأشار إلى أن هذا الفيتامين يعزز نشاط الخلايا المناعية المسؤولة عن التهام الميكروبات، إلى جانب دعم الخلايا التائية التي تلعب دورًا محوريًا في مكافحة العدوى، ما يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات الفيروسية والبكتيرية بشكل أكثر فاعلية.
وأضاف بدران أن الجرجير يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة المهمة، مثل الكاروتينات والفلافونويدات، التي تعمل على حماية الخلايا المناعية من تأثير الشوارد الحرة، وتساهم في تقليل معدلات الالتهاب داخل الجسم، كما أوضح أن الألياف الغذائية الموجودة في الجرجير تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، فضلًا عن دعم توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على تقوية المناعة وتحسين الصحة العامة.
وأشار عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة إلى أن الجرجير يساهم كذلك في ضبط مستويات السكر في الدم، لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف التي تُبطئ من امتصاص السكر، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين، عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن وتحت إشراف طبي.
وأوضح بدران أن الجرجير يتميز باحتوائه على مركبات كبريتية طبيعية تمنحه الطعم اللاذع المعروف، وتكسبه قيمة صحية عالية، وتعمل هذه المركبات كمضادات طبيعية للبكتيريا والفطريات، كما تساعد الكبد على التخلص من السموم، الأمر الذي يعزز مناعة الجسم ويحميه من الإصابة بالأمراض، وأضاف أن الكبريت يلعب دورًا مهمًا في حماية الخلايا من التلف، ويدعم صحة الجلد والشعر والأظافر، نظرًا لدخوله في تكوين الكيراتين، ما يجعل الجرجير وسيلة طبيعية للحفاظ على الصحة العامة والمظهر الجمالي في آن واحد.
